Kadang kita pengin makan seafood, tapi males dengan drama dapur: bersihin lama, bumbu segambreng, atau masak yang harus pas timing-nya. Kabar baiknya, ada beberapa jenis seafood yang memang “ramah” untuk dimasak simpel. Kuncinya ada dua: bahan harus segar dan teknik masaknya cukup ringan supaya rasa alami seafood tetap keluar.
Di bawah ini ada 3 jenis seafood yang paling cocok disajikan tanpa proses masak yang ribet, tapi hasilnya tetap terasa spesial.
Udang: Tinggal Bersihin, Masak Cepat, Jadi!
Udang termasuk seafood paling praktis. Setelah dibeli, kamu cukup buang kepala (opsional), kupas kulit kalau mau, dan bersihkan punggungnya dari kotoran hitam. Habis itu, udang bisa langsung “naik level” hanya dengan 2–3 bahan.
Cara paling simpel adalah udang rebus: air mendidih, kasih sedikit garam, irisan lemon, dan bawang putih geprek. Masukkan udang 2–3 menit sampai berubah warna, angkat, selesai. Rasanya tetap manis, aromanya bersih, dan cocok dimakan dengan sambal kecap atau saus mayo lemon.
Kalau pengin versi lebih wangi, kamu bisa tumis cepat pakai mentega + bawang putih. Masak udang sebentar saja, jangan kelamaan, biar dagingnya nggak keras.
Kerang
Kerang juga termasuk seafood yang bisa dibuat enak tanpa perlu bumbu panjang. Dengan rasa gurih alami, jadi cukup dimasak dengan cara yang benar dan bersih. Yang perlu kamu perhatikan cuma satu: cuci dan rendam dulu supaya pasirnya keluar. Rendam 20–30 menit di air bersih yang diberi sedikit garam, lalu bilas.
Setelah bersih, kamu bisa bikin kerang kukus super simpel: kukus sampai cangkangnya terbuka. Biar tambah mantap, siram dengan campuran kecap asin, bawang putih cincang, dan perasan jeruk nipis. Kalau mau rasa nusantara, cukup tambah irisan cabai dan daun bawang, udah jadi menu yang berasa “restoran”.
Yang penting, jangan masak kerang terlalu lama setelah terbuka, karena dagingnya bisa jadi alot dan menyusut.
Ikan Fillet
Kalau kamu nggak suka repot bersihin ikan utuh, pilih ikan fillet. Ini salah satu jalan pintas terbaik untuk bikin seafood cepat jadi. Fillet seperti dori, kakap, atau salmon bisa dimasak cuma dengan garam, lada, dan sedikit minyak.
Metode paling gampang adalah pan-seared (dipanggang di teflon): panasin teflon, oles minyak tipis, bumbui fillet dengan garam-lada, lalu masak 2–4 menit per sisi (tergantung tebalnya). Tambahkan perasan lemon di akhir, dan kamu dapat rasa yang clean, gurih, dan wangi.
Kalau mau versi lebih santai, panggang di oven atau air fryer juga cepat. Tinggal bungkus fillet dengan foil, masukin bawang putih dan irisan lemon, panggang sebentar—jadi deh.
Seafood Simpel Tapi Tetap Lezat
Masak seafood itu nggak harus ribet. Udang, kerang, dan ikan fillet adalah pilihan paling aman untuk kamu yang pengin cepat, praktis, tapi tetap enak. Intinya, pilih yang segar, masak singkat, dan pakai bumbu minimal yang mendukung rasa alaminya. Dengan cara ini, kamu tetap bisa makan seafood “kelas” tanpa harus capek di dapur.
BACA JUGA: 3 Jenis Seafood yang Harus Di Masak Saat Masih Segar