Gurita menjadi salah satu bahan seafood yang cukup unik dan punya penggemar tersendiri. Tekstur dagingnya kenyal, rasanya gurih, dan mampu menyerap bumbu dengan sangat baik. Jika diolah dengan cara yang tepat, gurita bisa berubah menjadi hidangan yang super lezat dan tidak amis sama sekali. Di berbagai daerah, gurita bahkan dianggap sebagai menu istimewa karena cita rasanya yang khas dan berbeda dari seafood lainnya.
Gurita Bakar
Gurita bakar adalah salah satu olahan paling populer. Biasanya direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu dibakar dengan olesan bumbu seperti kecap, bawang, dan rempah. Proses pembakaran membuat aroma gurita semakin menggoda dan rasa gurihnya keluar maksimal. Tekstur luarnya sedikit kering namun bagian dalamnya tetap empuk dan kenyal, sangat cocok disantap dengan sambal pedas.
Gurita Saus Padang
Bagi penyuka masakan berbumbu kuat, gurita saus padang adalah pilihan terbaik. Bumbu merah yang kaya rempah berpadu sempurna dengan daging gurita yang kenyal. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini terasa sangat nikmat. Gurita saus padang sering disajikan di restoran seafood karena mampu memanjakan lidah dan bikin nagih.
Gurita Tumis Pedas
Olahan gurita tumis pedas cocok untuk kamu yang suka masakan praktis namun tetap lezat. Gurita yang sudah empuk ditumis bersama cabai, bawang, dan bumbu sederhana. Meski terlihat simpel, rasa yang dihasilkan sangat kaya. Tumisan ini biasanya memiliki rasa pedas yang nendang dan aroma harum yang menggugah selera.
Gurita Goreng Tepung, Renyah di Luar Kenyal di Dalam
Gurita goreng tepung juga tak kalah populer, terutama sebagai camilan atau menu pendamping. Potongan gurita dilapisi tepung lalu digoreng hingga keemasan. Hasilnya, tekstur luar menjadi renyah sementara bagian dalam tetap kenyal. Gurita goreng tepung sering disajikan dengan saus sambal atau saus asam manis yang menambah kenikmatan.
Tips Agar Gurita Empuk dan Tidak Alot
Kunci utama mengolah gurita adalah proses pelunakan. Gurita perlu direbus dengan waktu yang tepat agar teksturnya empuk dan tidak alot. Setelah itu, gurita siap diolah menjadi berbagai menu sesuai selera. Dengan teknik yang benar, gurita bisa menjadi hidangan seafood yang sangat lezat.
BACA JUGA: Olahan dari Ikan Paling Lezat yang Selalu Jadi Favorit Pecinta Seafood
Olahan kuliner gurita menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Dari gurita bakar hingga salad gurita, semuanya memiliki karakter tersendiri. Tak heran jika gurita semakin digemari dan menjadi salah satu seafood favorit di berbagai sajian kuliner.