Seafood segar adalah kunci utama dalam menghasilkan masakan yang lezat, bergizi, dan bebas bau amis. Sayangnya, memilih seafood segar di pasar atau supermarket tidak selalu semudah yang dibayangkan. Banyak orang terkecoh oleh tampilannya yang tampak menarik, padahal sebenarnya sudah tidak segar. Agar kamu tidak salah pilih, berikut 4 tips Cara Memilih Seafood Segar yang bisa kamu jadikan panduan saat berbelanja.

Perhatikan Warna dan Penampilan

Seafood segar memiliki tampilan cerah, mengilap, dan tidak pucat. Warna adalah indikator utama kesegaran.

  • Ikan segar: Kulit mengilap, sisik masih menempel erat, dan tidak tampak kusam.
  • Udang dan cumi: Harus terlihat cerah dan tidak berubah warna menjadi kekuningan atau kehijauan.
  • Kerang dan tiram: Cangkangnya harus tertutup rapat. Jika terbuka, kemungkinan besar hewan di dalamnya sudah mati dan tidak layak dikonsumsi.

Hindari seafood yang tampak kusam, berlendir tebal, atau memiliki warna tidak merata.

Cium Aromanya

Seafood segar memiliki aroma khas laut yang ringan dan tidak menyengat.

  • Ciri seafood segar: Aromanya seperti air laut, segar, dan tidak mengganggu.
  • Ciri seafood tidak segar: Berbau amis tajam, asam, atau menyengat.

Jika kamu mencium bau yang aneh atau membuat enek, sebaiknya hindari membeli produk tersebut.

Cek Mata dan Insang (Untuk Ikan Utuh)

Untuk ikan utuh, mata dan insang bisa menjadi indikator penting.

  • Mata segar: Jernih, menonjol, dan tidak keruh.
  • Insang segar: Berwarna merah terang, bukan pucat atau keabu-abuan.

Jika mata ikan tampak cekung atau insangnya berwarna gelap, kemungkinan besar ikan sudah disimpan terlalu lama.

Raba Teksturnya

Tekstur juga bisa menunjukkan tingkat kesegaran seafood.

  • Ikan segar: Daging terasa kenyal saat ditekan dan kembali ke bentuk semula.
  • Udang dan cumi: Tidak lembek atau licin berlebihan.
  • Kerang: Jika cangkangnya sedikit terbuka, sentuhlah. Jika masih hidup dan segar, ia akan menutup kembali dengan sendirinya.

Hindari seafood yang terasa lembek, berlendir, atau “lemas” saat disentuh.

Memilih seafood segar memang membutuhkan ketelitian, tapi bukan hal yang sulit jika kamu tahu caranya. Dengan memperhatikan warna, aroma, tekstur, dan kondisi fisik, kamu bisa mendapatkan bahan makanan laut yang benar-benar segar dan berkualitas.

Yuk, mulai biasakan lebih selektif saat belanja agar hasil masakanmu makin lezat dan pastinya sehat!

BACA JUGA: Cara dan Juga Teknik Memasak Agar Rasa Seafood Tetap Lezat