Seafood sering dikenal sebagai makanan lezat, bergizi, dan identik dengan hidangan laut yang menggugah selera. Tapi di balik rasanya yang nikmat, ternyata seafood menyimpan banyak fakta unik yang jarang diketahui banyak orang. Bukan cuma soal protein dan omega-3, ada cerita menarik dari sisi nutrisi, kebiasaan hidup, hingga cara tubuh kita merespons makanan laut ini. Berikut penjelasan lengkapnya dengan gaya santai tapi tetap informatif.
Seafood Bisa Mempengaruhi Mood dan Otak
Banyak orang tahu seafood baik untuk otak, tapi tidak semua sadar bahwa kandungan omega-3 dalam ikan laut seperti salmon, tuna, dan sarden bisa membantu memperbaiki suasana hati. Omega-3 berperan penting dalam fungsi saraf dan produksi hormon serotonin yang berkaitan dengan rasa bahagia. Itulah kenapa konsumsi seafood secara rutin sering dikaitkan dengan risiko depresi yang lebih rendah dan fokus yang lebih baik.
Tidak Semua Seafood Tinggi Kolesterol
Seafood sering dicap sebagai makanan tinggi kolesterol, padahal faktanya tidak selalu begitu. Banyak jenis ikan dan kerang justru rendah lemak jenuh dan mengandung kolesterol baik. Udang, misalnya, memang punya kolesterol cukup tinggi, tapi juga kaya antioksidan astaxanthin yang baik untuk jantung. Selama dikonsumsi dengan cara yang tepat, seafood tetap aman dan sehat.
Rasa Seafood Dipengaruhi Lingkungan Laut
Rasa seafood ternyata sangat dipengaruhi oleh habitat tempat hidupnya. Ikan laut dalam cenderung punya rasa lebih kuat dibanding ikan perairan dangkal. Sementara itu, kerang dan tiram bisa memiliki rasa khas tergantung mineral di perairan tempat mereka tumbuh. Inilah alasan kenapa seafood dari daerah tertentu sering dianggap lebih lezat dan premium.
Seafood Tidak Selalu Berbau Amis
Bau amis pada seafood sebenarnya bukan berasal dari ikannya langsung, melainkan dari proses oksidasi saat ikan tidak lagi segar. Seafood segar justru memiliki aroma ringan seperti air laut. Jika diolah dengan benar dan masih fresh, rasa dan aromanya akan jauh lebih bersih dan nikmat tanpa bau menyengat.
Beberapa Seafood Bisa Dimakan Mentah dengan Aman
Tidak semua orang tahu bahwa beberapa jenis seafood memang aman dikonsumsi mentah, seperti ikan tertentu untuk sashimi atau tiram segar. Kuncinya ada pada kualitas, kesegaran, dan penanganan yang tepat. Proses pembekuan khusus juga sering dilakukan untuk membunuh parasit sebelum seafood disajikan mentah.
Seafood Termasuk Makanan Ramah Diet
Seafood adalah pilihan favorit bagi banyak orang yang sedang menjaga pola makan. Kandungan proteinnya tinggi, kalorinya relatif rendah, dan lemaknya cenderung sehat. Selain itu, seafood juga membuat kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk diet seimbang tanpa harus merasa tersiksa.
BACA JUGA: Jajanan Street Food Seafood yang Banyak Akan Peminat
Di balik tampilannya yang sederhana, seafood menyimpan banyak fakta unik yang menarik untuk diketahui. Mulai dari pengaruhnya pada otak, rasa yang dipengaruhi laut, hingga manfaatnya bagi diet dan kesehatan jantung. Dengan memilih seafood segar dan mengolahnya dengan tepat, kamu tidak hanya menikmati kelezatannya, tapi juga mendapatkan manfaat maksimal untuk tubuh.