Bagi pencinta makanan laut, seafood bukan cuma soal kenyang, tapi soal pengalaman. Aroma laut yang segar, daging yang lembut, dan rasa alami yang khas selalu punya cara sendiri untuk menggugah selera. Indonesia sebagai negara maritim dianugerahi hasil laut yang melimpah, yang kemudian diolah menjadi beragam hidangan lezat. Dari yang sederhana hingga berbumbu kuat, kuliner seafood selalu berhasil mencuri perhatian. Berikut beberapa rekomendasi seafood favorit yang layak dicoba, lengkap dengan alasan mengapa hidangan-hidangan ini begitu digemari.
Seafood Bakar dengan Aroma Menggoda
Seafood bakar menjadi pilihan aman sekaligus favorit banyak orang. Proses pembakaran di atas bara api menghasilkan aroma smoky yang khas dan menggugah selera. Ikan, udang, cumi, hingga kerang biasanya dibumbui sederhana dengan kecap manis, bawang putih, atau sambal. Kunci kelezatannya ada pada kesegaran bahan dan tingkat kematangan yang pas, sehingga daging tetap juicy dan tidak kering.
Kepiting Saus yang Kaya Sensasi
Untuk pencinta rasa kuat, kepiting saus hampir selalu jadi juara. Saus padang, lada hitam, mentega, hingga saus tiram memberikan karakter berbeda pada daging kepiting yang manis alami. Meski perlu usaha ekstra untuk memecahkan cangkangnya, sensasi menikmati kepiting justru terasa lebih seru dan memuaskan.
Udang, Menu Serba Bisa
Udang dikenal sebagai seafood yang paling fleksibel. Bisa digoreng tepung hingga renyah, dimasak saus mentega yang gurih, atau dibakar dengan olesan madu dan bumbu asam manis. Rasanya yang cenderung manis dan ukurannya yang pas membuat udang mudah disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.
Kerang dan Tiram dengan Rasa Khas Laut
Kerang hijau, kerang dara, dan tiram punya cita rasa laut yang kuat dan unik. Biasanya disajikan dengan saus pedas, perasan jeruk nipis, atau bumbu ringan agar rasa alaminya tetap menonjol. Selain lezat, jenis seafood ini juga kaya protein dan mineral yang baik untuk tubuh.
Tips Memilih Seafood yang Benar-Benar Segar
Saat berburu kuliner seafood, kesegaran adalah kunci utama. Pilih ikan dengan mata jernih dan insang merah, udang berkulit mengilap, serta kerang yang masih hidup dan menutup saat disentuh. Perhatikan juga kebersihan tempat makan dan cara penyimpanannya. Seafood segar tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih aman, bergizi, dan mendukung keberlanjutan ekosistem laut jika dipilih secara bijak.